Паламудът – есенният хит на Черно море, обнадеждава рибарите
Паламудът традиционно е една от най-предпочитаните риби за есенния риболов в Черно море, а уловът му бележи своя пик в периода септември-ноември. С понижаването на температурите на морската вода, рибата се събира в големи пасажи и става лесна за улов. За рибарите това е златен сезон, който при подходящо време може да продължи до началото на ноември.
Може да прочетете повече за нашата нова рубрика "10 гастрономически минути с Мая" тук.
Проблеми с улова – къде изчезна паламудът?
До преди две седмици рибарите по българските черноморски пристанища се радваха на изобилие от паламуд. След това обаче нещо се промени – уловът започна рязко да намалява. Според рибарите, рибата е „избягала“ към териториалните води на Турция. Причина за това може да бъде по-високата температура на водата за този период от годината. Рибарите като Марин Вакъфов споделят, че са били принудени да се прибират с почти празни лодки, понякога с едва няколко килограма улов.
Повишение на цените на рибата
Липсата на достатъчен улов се отрази и на цените на рибата по пазарите в Бургас. Допреди две седмици килограм паламуд се продаваше за 8 лева, но сега цената отново се покачи до 10 лева.
„Клиентите предпочитат паламуда заради вкусовите му качества и въпреки по-високата цена, той остава един от най-купуваните видове“, обяснява търговката Величка Димитрова.
„Търсенето от вътрешността на страната е по-силно, докато местните купувачи, както винаги, изчакват спад в цената“, допълва тя с усмивка.
Рибните пазари в началото на октомври
Въпреки проблемите с улова на паламуд, по пазарите в Бургас има разнообразие от черноморска риба – сафрид, чернокоп, миджит, а също и паламуд, макар и не в големи количества. Паламудът остава на първо място сред предпочитаните видове за есенната трапеза на бургазлии. Интересното е, че потребителите от вътрешността на страната са особено активни купувачи през този сезон, като изразяват силен интерес към черноморските риби.
Очаквания за възстановяване на улова
Въпреки слабия улов през последните дни, рибарите запазват оптимизма си. Според прогнозите им, в близките седмици паламудът може да се завърне край българските брегове, когато температурите на водата се понижат допълнително.
„Никой не може да каже със сигурност, но се надяваме, че скоро ще се върне. Чернокопът също закъснява, а по това време вече трябваше да е тук“, казва рибарят Вакъфов.
Връзката на паламуда с климата
Паламудът (Sarda sarda) е мигрираща риба, която следва хранителните си източници и температурните промени на водата. Той предпочита води с температура между 18°C и 24°C, което прави есенния период в Черно море особено подходящ за улов. Същевременно, глобалните климатични промени и затоплянето на морската вода могат да оказват влияние върху миграционните маршрути на паламуда, пренасочвайки го към по-прохладни води, каквито са турските териториални води в момента. Според изследователи, подобни флуктуации в миграцията на рибните пасажи могат да станат по-чести, ако глобалното затопляне продължи.
- Карен натири Златка Райкова, сношавала се с хиляда мъже и била казан за мъжки семенни течности (снимки)
- Крайно време беше! Комисията за защита на потребителите стартира мащабни проверки на фирмите за бързи кредити
- УМБАЛ Бургас обновява Спешното отделение с ново ръководство и подобрения
- Тръмп води на Харис в колебаещите се щати, според нови данни
- Политическо напрежение: ДПС- Ново начало обвинява бивши съюзници в интриги и злоупотреби
Така че рибарите не само се надяват на традиционния есенен улов, но и започват да се адаптират към новите реалности, наложени от промените в климата.