Ресторант по програма „Зелен ключ“ DIECI – Когато екологичната устойчивост синхронизира с висшата кухня (снимки)

„Вечерята в Dieci не е просто ядене. Това е ритуал. Това е урок. Това е бъдещето на кулинарията.“
— клиент, оставил Michelin ресторант, за да се върне в Девино

Може да прочетете повече за нашата нова рубрика "10 гастрономически минути с Мая"  тук.

В един свят, в който истинското качество често се губи зад блясъка на маркетинга, бутиковият ресторант Dieci в с. Девино, България, доказа, че трайното въздействие се постига с автентичност, устойчивост и вкус, който не се забравя.

В ръцете на шеф Джанфранко Киарини и съпругата му Анна Киарини, Dieci не просто сервира храна. Той възпитава. Изненадва. Трансформира очакванията. Всеки детайл – от чиниите, отпечатани с 3D принтер от рециклирана пластмаса, до масите, направени от паднали черешови дървета – носи идеята, че луксът на бъдещето е етичен, местен и безотпадъчен.

През 2025 г., международната еко-програма „Зелен ключ“ отличи Dieci като най-устойчивия ресторант в Източна Европа – титла, която нито се купува, нито се подарява. Тя се извоюва – с практика, с иновация и с непоколебима отдаденост.

Вечеря за десет. Меню за памет.

Dieci означава „десет“ на италиански. Не е случайно – ресторантът допуска само десет гости всяка вечер, за които се поднася дегустационно меню от 10+1 ястия, изцяло сезонно и базирано на 98% местни съставки. От фермата – до чинията. Без компромиси. Без вносен театър. Само вкус, който разказва историята на земята.

Рециклирай вкуса

Dieci не просто преработва отпадъци. Той ги вгражда в преживяването.

Пластмасата от кухнята? Превърната в 3D филаменти, от които се отпечатват уникални съдове за малки хапки.

Остатъчна дървесина? Превърната в елегантни конструкции за сервиране и бъдещо гориво за отопление – с пелети, произведени на място.

Конопена настилка, изолация от натурални влакна, метални „папионки“, стопени на място – всичко в Dieci говори на един език: екологията е стилът на бъдещето.

Място, което хората не само посещават – те го помнят

Международни гастрономи, критични кулинари и обикновени пътешественици, привлечени от шепота на легендите, откриват в Dieci повече от ресторант. Те откриват събитие, което се случва веднъж. Но остава завинаги.

ЗА КОНТАКТ И РЕЗЕРВАЦИИ:

🌐 www.dieciboutique.com
📍 с. Девино, община Антоново, област Търговище, България
📞 Анна Киарини: +359 888 435800
📞 Джанфранко Киарини: +359 888 647788
📧 info@dieciboutique.com

Dieci не просто следва глобалните тенденции. Той ги създава.